Antuan Harfuch impulsa la industria restaurantera

Desde Polanco hasta Miami, Antuan Harfuch Velasco lleva su presencia en el mundo del entretenimiento, combinando alta cocina, música y coctelería para transformar la experiencia nocturna en cada lugar donde aterriza.

Harfuch Velasco proviene de una familia restaurantera con más de cuatro generaciones dedicadas al mundo del hospitality y el servicio. Desde muy joven trabajó en los negocios familiares, donde adquirió habilidades para el negocio, el valor del servicio al cliente y la importancia de crear experiencias memorables. Esta formación temprana le dio las herramientas para desarrollar propuestas que hoy son sinónimo de exclusividad, diseño y calidad, tanto en México como en Estados Unidos.

Aunque su incursión en el sector comenzó en el año 2000, fue en 2018 cuando su carrera dio un giro con el lanzamiento de Anónimo Cocina. A este le siguieron el piano bar PNO by Anónimo (2019) y Sinatra by Anónimo (2020), conceptos que rápidamente se posicionaron como referentes de la escena nocturna en la Ciudad de México y otras ciudades del mundo. “Con cada apertura buscamos fusionar diseño vanguardista, atención al detalle y hospitalidad auténtica”, asegura el empresario.

Ubicado en el corazón de Polanco, Anónimo Cocina no tardó en convertirse en un referente. Su propuesta va más allá del menú: los comensales se sumergen en una atmósfera sensorial donde las luces tenues, los cócteles de autor y la curaduría musical crean una experiencia envolvente. Para Harfuch Velasco, cada detalle cuenta, desde el saludo del anfitrión hasta la última nota de sabor en el plato.

El diseño del espacio refleja una propuesta cuidadosamente pensada desde el inicio. La fachada elegante da paso a un interior donde la luz natural y los materiales de Porcelanosa refuerzan una atmósfera cálida y sofisticada. Esta fusión entre arquitectura, gastronomía y hospitalidad encarna la visión del empresario: generar emociones, construir memorias y forjar conexiones que trascienden la mesa.

De acuerdo con la CANIRAC, en México existen más de 500 mil restaurantes, lo que representa el 12 % del total de negocios del país. Este sector genera más de 2.1 millones de empleos directos. En ese contexto, los conceptos creados por Antuan Harfuch Velasco genera oportunidades laborales, fortaleciendo el turismo y consolidando a México como un destino gastronómico de nivel mundial.

En 2023, Harfuch cruzó fronteras y llevó su visión a Estados Unidos con la apertura de Piano Bar Miami, un espacio íntimo donde la música en vivo es protagonista y cada melodía se elige a petición del público. El ambiente sofisticado, junto con una carta versátil de bebidas y alimentos, refleja el éxito del concepto entre locales y turistas.

En 2025, el empresario mexicano inauguró en Florida Napoleón Miami, un nightclub que rápidamente se ganó el gusto del público gracias a su fusión de luces, mixología de calidad y música contemporánea. DJs reconocidos, una gran pista y una propuesta audiovisual de primer nivel convierten cada noche en una celebración.

Con base en su experiencia familiar y enfoque estratégico, Antuan Harfuch Velasco ha impulsado un modelo de negocio que combina gastronomía, diseño y entretenimiento, contribuyendo al desarrollo del sector restaurantero en México y Estados Unidos.