Denver celebra el Día Internacional del Tequila con gastronomía mexicana

El próximo 24 de julio se conmemora el Día Internacional del Tequila, una fecha dedicada a uno de los productos más representativos de México y a una tradición que ha trascendido fronteras para consolidarse como un referente de la cultura, la gastronomía y la identidad mexicana.

En Estados Unidos, Denver, Colorado, se ha convertido en uno de los destinos donde el tequila ha ganado mayor presencia gracias a su oferta gastronómica, la influencia de la cultura mexicana y una creciente variedad de espacios especializados en destilados de agave.

Con motivo de esta celebración, diversos restaurantes, bares y experiencias gastronómicas de la ciudad destacan por su oferta de tequila y cocina mexicana.

Uno de ellos es La Diabla, restaurante especializado en pozole creado por el chef José Avila como un homenaje a las tradicionales pozolerías de la Ciudad de México. El establecimiento cuenta con una amplia selección de destilados mexicanos y fue reconocido por la Guía Michelin en 2023.

Otro referente es Mezcaleria Alma, ubicada en el barrio LoHi y dirigida por el chef Johnny Curiel. El espacio ofrece platillos inspirados en la cocina de la Ciudad de México y una extensa carta de destilados de agave, que incluye cientos de etiquetas de mezcal y una destacada selección de tequilas.

A partir del 8 de julio, el Mar Bella Wine Bar, también del chef Johnny Curiel y ubicado en Cherry Creek, presentará Tequileria Summer Pop-up, un concepto temporal inspirado en las cantinas mexicanas que combinará platillos elaborados con maíz y una oferta enfocada en tequilas y otros destilados de agave.

En el histórico distrito de Larimer Square se encuentra Tamayo, restaurante fundado por el chef Richard Sandoval que desde hace casi 25 años combina recetas tradicionales con técnicas contemporáneas. El establecimiento ofrece más de 100 etiquetas de tequila, además de una propuesta gastronómica enfocada en la cocina mexicana.

La presencia del tequila en Denver también se refleja en iniciativas como Doña Loca, marca desarrollada por la chef Dana Rodríguez en colaboración con destiladores mexicanos, y Arta Tequila, conocida como «Colorado’s Tequila» y tequila oficial de los Denver Broncos.

Como parte de las actividades relacionadas con esta celebración, el 25 de julio se llevará a cabo el Summer Tequila Tasting Festival, encuentro que reunirá a productores, especialistas y aficionados para participar en catas, maridajes y actividades enfocadas en la cultura del tequila.

La conmemoración del Día Internacional del Tequila pone de relieve la proyección internacional de esta bebida emblemática de México y el creciente interés por la gastronomía mexicana en ciudades como Denver, donde el destilado forma parte de una oferta culinaria y cultural cada vez más amplia.