Delivery y sustentabilidad: los desafíos del consumo durante el Mundial 2026

El Mundial FIFA 2026 podría impulsar el consumo de alimentos a domicilio en México, donde los pedidos por delivery se perfilan como una de las principales formas de acompañar los partidos. Sin embargo, el aumento en la demanda también plantea nuevos retos para restaurantes y plataformas, especialmente en materia de generación de residuos y uso de empaques sustentables.

De acuerdo con un estudio de Cheaf, 55% de los mexicanos consultados planea pedir comida a domicilio durante los partidos del Mundial 2026; mientras que 48% considera comprar botanas y bebidas en grandes cantidades y 39% organizar reuniones donde cada participante aporte alimentos.

El análisis también señala que 71% de los aficionados prevé ver los partidos en casa y 40% en reuniones con amigos, escenarios que podrían incrementar la demanda de servicios de entrega de alimentos.

Este comportamiento se suma a un mercado de delivery que ya cuenta con una fuerte presencia en México. Según datos de Statista, el país es el segundo mayor mercado de food delivery en América Latina, solo por debajo de Brasil.

La expectativa de mayor consumo también está relacionada con la llegada de visitantes durante el torneo. De acuerdo con estimaciones de la Federación Mexicana de Futbol (Femexfut), México podría recibir 5.5 millones de turistas adicionales, con una derrama económica proyectada de 3 mil millones de dólares, beneficiando sectores como restaurantes, hoteles y servicios turísticos.

Mayor demanda, mayor presión ambiental

El crecimiento esperado en pedidos de alimentos abre un desafío para las empresas: atender un mayor volumen de consumo sin incrementar proporcionalmente su impacto ambiental.

Bioelements informó que durante junio observó un incremento de dos veces en la solicitud de empaques biodegradables y compostables por parte del sector delivery frente a meses anteriores, debido a que restaurantes, comercios de alimentos y cocinas digitales anticipan mayores niveles de operación durante el torneo.

La tendencia coincide con una mayor exigencia de los consumidores en materia de sostenibilidad. El EY Future Consumer Index señala que 79% de los consumidores mexicanos considera que las empresas deben generar resultados positivos en materia social y ambiental, mientras que 52% revisa la información de los empaques antes de tomar decisiones de compra relacionadas con sustentabilidad.

El empaque como parte de la experiencia del consumidor

Para los negocios de alimentos, el empaque se ha convertido en un elemento relevante de la experiencia del cliente, al ser uno de los primeros puntos de contacto físico después de realizar un pedido.

Ybellise Azócar, responsable del desarrollo científico de productos de Bioelements, explicó que el uso de empaques biodegradables puede contribuir a reducir la huella ambiental de las operaciones de entrega.

Por su parte, Ignacio Parada, fundador y CEO de Bioelements, señaló que el incremento en pedidos durante eventos masivos como el Mundial representa una oportunidad para que las empresas revisen sus procesos y materiales utilizados.

Ante el crecimiento del delivery durante la Copa del Mundo, el sector restaurantero enfrenta el reto de responder a una mayor demanda, mantener la calidad del servicio y avanzar hacia soluciones que reduzcan la generación de residuos derivados del consumo temporal.