China Grill regresa a Miami con nueva sede en Bal Harbour Shops

Después de más de una década de ausencia, China Grill regresó a Miami con una nueva sede ubicada en la entrada de Bal Harbour Shops, uno de los destinos comerciales y gastronómicos más exclusivos de Florida.

El restaurante abrió por primera vez en Miami Beach en 1995 y rápidamente se convirtió en un referente de la escena culinaria local. Su reapertura busca recuperar parte del legado que construyó durante sus primeros años, al tiempo que incorpora nuevos elementos para una audiencia internacional.

Fundado por el restaurantero Jeffrey Chodorow, China Grill nació en Nueva York en 1987 dentro del edificio CBS “Black Rock”, donde destacó por una propuesta gastronómica innovadora y una experiencia basada en cocina global con inspiración asiática.

Posteriormente, su llegada a South Beach contribuyó al desarrollo de la zona conocida como South of Fifth, transformando la esquina de Fifth Street y Washington Avenue en uno de los puntos más representativos de la gastronomía de Miami.

El concepto original, diseñado por el fallecido arquitecto Jeffrey Beers, destacó por su formato de gran escala, ambiente dinámico y una propuesta culinaria internacional. El restaurante fue reconocido con cuatro estrellas por The Miami Herald y durante más de quince años recibió a visitantes y personalidades internacionales.

Ahora, su nueva ubicación en Bal Harbour Shops coloca al restaurante dentro de un corredor donde convergen firmas de lujo, turismo internacional y propuestas gastronómicas reconocidas.

La reapertura mantiene algunos de los platillos que formaron parte de la identidad de China Grill, además de nuevas creaciones inspiradas en la evolución de la gastronomía contemporánea.

Entre los clásicos que regresan al menú destacan los Lobster Pancakes, las Lamb Spare Ribs, el Tempura Sashimi y los Spicy Beef Dumplings, preparaciones que durante años fueron parte de la experiencia del restaurante.

También regresan algunas de sus ensaladas más representativas, como Confucius Chicken Salad, Crackling Calamari Salad y Peking Duck Salad, junto con nuevas propuestas como la Singapore 17 Vegetable Salad, acompañada de aderezo de ciruela umeboshi y crujiente de taro.

La propuesta gastronómica mantiene la influencia asiática con una visión global a través de platillos como Szechuan Beef, Drunken Chicken, Lobster Shanghai, camarones al curry de coco con fideos negros y una selección de pescados y mariscos preparados para resaltar sus sabores.

Entre los acompañamientos permanecen dos preparaciones reconocidas por sus clientes: Crispy Spinach y Wasabi Mashed Potatoes. Para cerrar la experiencia, vuelve el postre Banana’s in a Box, acompañado de una selección de soufflés con inspiración asiática.

Jeffrey Chodorow, fundador y propietario de China Grill Management, señaló que el regreso responde a la demanda de clientes que buscaban nuevamente la experiencia del restaurante.

“Estamos incorporando nuevos platillos que responden a la forma en que hoy se vive la gastronomía, pero el corazón del menú permanece intacto”, afirmó.

Además de sus clásicos, el restaurante integrará nuevas propuestas como pulpo con lichi fresco, atún sellado con costra de café y especias asiáticas, así como una sección renovada de carnes, pescados, pollo y vegetales preparados a la parrilla.

Durante el servicio de comida, algunos platillos estarán disponibles en formatos más ligeros tipo bento, mientras que la carta incluirá opciones de cocina cruda de inspiración asiática y su reconocido Peking Duck, considerado por China Broadcasting como uno de los mejores patos Pekín fuera de China.

Más allá de la gastronomía, China Grill busca recuperar su concepto original como un espacio para compartir experiencias alrededor de la mesa, con una propuesta pensada para celebraciones, encuentros de negocios y reuniones sociales.

El diseño del nuevo espacio retoma elementos del restaurante original, como los fragmentos de los diarios de Marco Polo integrados en los pisos y sus luminarias características, reinterpretados con materiales contemporáneos acordes con el entorno de Bal Harbour Shops.

Con esta reapertura, China Grill suma un nuevo capítulo a la historia gastronómica de Miami, una ciudad que en los últimos años se ha consolidado como un referente internacional de turismo, negocios y estilo de vida.