Festival «Sabores de Yucatán» presentará lo mejor de la gastronomía

La gastronomía es un factor de recuperación económica porque transversalmente toca más de 100 empresas y Yucatán es el único estado que tiene una política de impulso al turismo gastronómico, detalló Michelle Friedman, secretaria de Turismo del estado.

El evento culinario “Sabores de Yucatán” se llevará a cabo del 16 al 20 de noviembre en la ciudad de Mérida, Yucatán, aunque se espera que las actividades impulsen a los visitantes a llegar a otras localidades.

Asimismo, esperan afluencia sea aún mayor que el año pasado, en el cual más de 12,000 personas participaron en los programas académicos, catas, maridajes, recorridos en Turibus Gastronómico y Cervecero, recorridos por cervecerías y cantinas; circuitos gastronómicos por restaurantes y muchas otras actividades.

La capital yucateca recibirá a The Best Chefs Awards que, por primera vez en su historia, sale de Europa y es Yucatán quien los recibe, del 17 al 19 de noviembre, para presentar a los 100 mejores chefs en el mundo, crear comunidad y reconocer sus trayectorias, además de ser una plataforma para intercambiar conocimientos y experiencias, discutir temas de actualidad y debatir sobre tópicos universales sobre la buena mesa.

De igual forma, el estado será anfitrión, del 15 al 18 de ese mes, de la séptima edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, campeonato internacional dedicado a premiar y promover a los más grandes productos vinícolas, elaborados por manos mexicanas, siendo la primera vez que un destino no productor se convierte en sede de un encuentro de esta envergadura.

Hasta la fecha, se tiene confirmada la participación de jueces provenientes de España, Alemania, Bélgica, Brasil, Francia, Canadá, Estados Unidos, Reino Unido, Colombia y México.

Igualmente, al Festival se suma Barra México, dirigido a amantes del buen beber y profesionales de la industria, quienes del 17 al 19, convergerán en un espacio para el intercambio de conocimientos e inspiración, donde se presentará las últimas tendencias mundiales, por expertos nacionales e internacionales.